O que é ser vegetariano?

(Artigo publicado pelo Jornal CCO impresso em 05/09/2020) – Edição 2067

Nuticionista – Ingredy Mendonça Prado

Do ponto de vista nutricional, ser vegetariano significa não consumir nenhum tipo de carne e produtos feitos com carne: presunto, salsicha, hambúrguer, salame e outros. Indivíduos que comem qualquer tipo de carne, mesmo que ocasionalmente, não são considerados vegetarianos.

 

Existe diferentes formas de vegetarianismo?

Sim, o que determina o vegetarianismo é a inclusão ou exclusão de produtos derivados de animais no cardápio.

 

Quais são os tipos de vegetarianismo?

VEGETARIANO ESTRITO – não consome nenhum tipo de carne, ovos, mel, laticínios e produtos que incluam derivados animais entre os ingredientes, como gelatina, albumina, proteínas do leite, alguns corantes.

LACTOVEGETARIANO – não consome nenhum tipo de carne nem ovos, mas utiliza laticínios.

OVOVEGETARIANO – não consome nenhum tipo de carne nem laticínios, mas utiliza ovos.

OVOLACTOVEGETARIANO – não consome nenhum tipo de carne, mas utiliza ovos e laticínios.
Para adotar uma dieta vegetariana e equilibrada, busque sempre a ajuda de um profissional, sendo este um nutricionista, para fazer um planejamento adequado para você.

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